Peste spada cu rosii si masline verzi

Pentru 2 portii:

400 g de peste spada(doua fileuri)

sare si piper negru dupa gust

ulei pentru prajit

Pentru sos:

400 g rosii piure,din conserva

1 ceapa mica

3 catei de usturoi

30 g capere

70 g masline verzi fara samburi

3 fire de busuioc

3 fire patrunjel

sare,zahar si piper negru dupa gust

ulei de masline pentru prajit

Mod de preparare:

1.Uscati pestele cu un prosop de hartie,apoi asezonati cu sare si piper negru.Prajiti pestele pe ambele parti in ulei incins.Apoi introduceti-l in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 10 minute.

2.Curatati si tocati marunt ceapa si usturoiul si prajiti-le in ulei de masline.Adaugati maslinele si caperele.Amestecati ingredientele si apoi adaugati piureul de rosii.Asezonati cu sare,zahar si piper negru.Lasati sosul pe foc pana scade si adaugati busuiocul si patrunjelul,ambele tocate marunt.

3.Serviti pestele stropit cu sos.

Timp de preparare:30 minute