Cotlet de porc umplut cu branza si ciuperci

Pentru 4 portii:

4 cotlete de porc(300 de grame fiecare)

250 g ciuperci(de preferat bureti de fag)

1 ceapa

50 g branza cu mucegai albastru

4 triunghiuri de branza topita

50 g nuci

2 felii de paine alba

60 ml ulei de masline

1 fir de rozmarin

sare si piper negru dupa gust

Mod de preparare:

1.Taiati fiecare cotlet in doua pana la os,pe orizontala,pentru a forma un fluture.Inveliti carnea cu o folie alimentara si frageziti-o cu ajutorul unui topor de snitele.

2.Tocati ceapa marunt si prajiti-o in 30 ml de ulei de masline.Apoi adaugati buretii taiati in cubulete.Pasati painea intr-un robot de bucatarie si amestecati-o cu buretii si cu rozmarinul tocat.

3.Luati umplutura de pe foc,adaugati nucile tocate grosier,branza cu mucegai faramitata  si branza topita si amestecati.

4.Umpleti cotletele cu acest amestec.Asezonati cu sare si piper negru.Prindeti carnea cu scobitori la capete si prajiti-o in uleiul de masline ramas,pe ambele parti pana devine aurie.Apoi introduceti tava in cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius,pentru aproximativ 10 minute.Serviti carnea cand inca este calda.

Timp de preparare:45 minute