Chimichanga

Pentru 6 portii:

6 bucati de tortilla

ulei vegetal pentru prajit

Pentru umplutura:

500 g carne tocata de vita

400 g branza Cheddar

2 ardei rosii

2 catei de usturoi

1 ceapa

2 linguri pasta de tomate

1/2 lingurita fulgi de ardei iute

1 lingurita de chimion

1 varf de cutit de pudra de usturoi

ulei vegetal pentru prajit

sare si piper dupa gust

Pentru garnitura:

1 salata iceberg

branza Cheddar feliata,dupa gust

Mod de preparare:

1.Curatati ceapa,usturoiul si ardeii si tocati marunt.Prajiti in uleiul vegetal incins.Adaugati carnea tocata si amestecati,pentru a evita formarea de cocoloase.Odata ce carnea de vita a prins o culoare maronie,adaugati pasta de rosii.Asezonati cu ardeiul iute,pudra de usturoi,sare si piper negru.Luati de pe foc si adaugati branza Cheddar rupta in bucati.

2.Incalziti foile de tortilla in cuptorul cu microunde pentru a le inmuia si in mijlocul fiecareia puneti cate o lingura de umplutura.Apoi impaturiti-le,indoind capetele spre interior pentru a forma un plic,si inchideti partea deschisa cu scobitori de lemn,astfel incat umplutura sa nu iasa.

3.Prajiti in baie de ulei incins pana cand devin aurii si crocante.Scoateti-le din ulei si asezati-le pe un prosop de hartie absorbant.Serviti cu salata iceberg tocata marunt si ornata cu branza Cheddar.Mai puteti pune langa Chimichanga si rosii taiate in cuburi si guacamole.

Timp de preparare:20 minute