Salata fitness cu muguri

Pentru 2 portii:

100 g andive crete

1/2 de legatura de ridichi

100 g muguri de soia verde

2 linguri de seminte de floarea-soarelui

1/4 de legatura de arpagic verde

1/4 de legatura de patrunjel

Sugestie de prezentare

2 linguri de otet

sare

piper

3 linguri de ulei de rapita

Mod de preparare:

1.Se curata andivele crete,se spala,se usuca si se taie fasii subtiri.Ridichile se curata,se spala si se feliaza foarte subtire.

2.Se oparesc mugurii din soia in apa clocotita si se lasa la scurs.Semintele de floarea-soarelui se rumenesc fara grasime intr-o tigaie neaderenta,apoi se lasa la racit pe o farfurie.

3.Se spala verdeata si se sterge de apa.Arpagicul verde se taie rondele fine,iar frunzele de patrunjel se aleg de pe tije si se toaca marunt.Se amesteca otetul cu sare si piper,apoi se incorporeaza uleiul.

4.Ingredientele salatei se pun intr-un castron si se incorporeaza marinada.La final,salata se mai asezoneaza inca o data,dupa gust.

Timp de preparare:

cca 25 de minute