Oua jumari cu dovlecel si ardei gras

Sugestie de prezentare

Pentru 2 portii:

1 dovlecel

250 g ardei grasi rosii

1 lingura de ulei

3 oua

1 lingura de branza rasa

sare

piper

1 lingura de margarina

2 felii de paine integrala

1 lingura de rondele de arpagic

Mod de preparare:

1.Dovlecelul se curata,se spala si se taie cubulete.Ardeiul se taie in jumatate,i se indeparteaza semintele,se spala si se taie,de asemenea,cuburi mici.

2.Se incinge uleiul intr-o tigaie,in care se calesc apoi legumele 5-6 minute.In continuare,se lasa la scurs intr-o strecuratoare si se pun deoparte pana se racesc.

3.Se amesteca bine ouale si branza.Se adauga legumele,se amesteca toate ingredientele,apoi compozitia se sareaza si se pipereaza.

4.Se incinge margarina intr-o tigaie mare,in care se toarna apoi amestecul de oua si legume si se lasa sa se coaguleze la foc mic.Masa se impinge permanent spre interior,pentru a se forma jumari.

5.La final,jumarile se aranjeaza pe feliile de paine,se presara cu rondele de arpagic verde si se servesc imediat.

Timp de preparare:

cca 20 de minute