Chiftelute de legume cu iaurt cu verdeata

Pentru 2 portii:

250 g cartofi

Sugestie de prezentare

400 g morcovi

1 legatura de arpagic verde

2 oua mici

sare

1/2 de lingurita de curry

piper

ulei pentru prajit

150 g iaurt

Mod de preparare:

1.Se preincalzeste cuptorul la 100 de grade Celsius(cuptorul cu ventilatie la 80 de grade Celsius).Cartofii si morcovii se curata,se spala si se rad pe razatoarea mare.

2.Arpagicul verde se spala,se sterge de apa si se taie rondele.

3.Cartofii,morcovii,jumatate din rondelele de arpagic si condimentele se amesteca bine.

4.Se prajesc chiftelute plate si mici intr-o tigaie cu ulei incins.Cand sunt gata,se pastreaza la cald.

Iaurtul se amesteca impreuna cu restul arpagicului verde,se asezoneaza cu sare si cu piper si se serveste alaturi de chiftelute.

Timp de preparare:

cca 15 minute

(plus timpul de prajire)